明礬，又稱白礬，是從明礬中提取的一種物質(zhì)。在化學名稱中，它被稱為硫酸鋁鉀。明礬也是一種食品添加劑。明礬會被添加到食物中。明礬作為食品添加劑的作用是什么?

    明礬在食品中可用作膨脹劑。明礬與碳酸鹽反應產(chǎn)生二氧化碳氣體，使面部胚芽發(fā)芽，形成致密多孔組織，使產(chǎn)品體積大、柔軟或酥脆;同時，控制反應速度，充分提高膨脹劑的效率。

    食品添加劑的濫用無疑在中國的食品安全事件中扮演著重要的角色。如果人體攝入過多的鋁，會造成一定的威脅，所以明礬的使用標準必須嚴格操作?，F(xiàn)在用什么儀器可以檢測食物中明礬的含量呢?這里我們就來講講食品安全檢測儀，它可以檢測很多物品，包括各種添加劑，幫助食品安全檢測。

    萊恩德多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。

    檢測項目：

    可快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留、乳及乳制品中蛋白質(zhì)、硝酸鹽、重金屬鉛的含量，儀器預留其他項目檢測程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目。