作物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)水分虧缺非常敏感。干旱導(dǎo)致作物產(chǎn)量下降，主要表現(xiàn)為生理功能受到抑制，導(dǎo)致灌溉后產(chǎn)品運(yùn)輸和轉(zhuǎn)化效率減弱。水分虧缺對(duì)作物生理功能的影響并不相等，主要取決于水分虧缺的程度。土壤墑情速測(cè)儀在測(cè)量土壤水分方面非常科學(xué)，它在分析甜椒與水分關(guān)系方面的應(yīng)用是及靠譜的。

    通過(guò)土壤墑情速測(cè)儀對(duì)土壤含水量的分析，發(fā)現(xiàn)隨著土壤含水量增加，甜椒葉片水勢(shì)顯著增加，主要體現(xiàn)在土壤含水量在65%～75%hf和75%～85%hf之間，在65%～75%hf和55%～65%hf之間存在顯著差異，而兩個(gè)高水分處理的葉水勢(shì)差異和兩個(gè)低水分處理的葉水勢(shì)差異不顯著。這表明甜椒葉片水勢(shì)與土壤含水量有密切關(guān)系，但葉片水勢(shì)的反應(yīng)程度不同。土壤臨界含水量應(yīng)為65%~75%hf，臨界含水量以上和以下的葉水勢(shì)均處于閾值狀態(tài)。甜椒葉片氣孔導(dǎo)度、鮮重含水量和細(xì)胞液濃度的變化與葉片水勢(shì)的變化非常相似，以臨界含水量的閾值變化為特征。細(xì)胞液濃度隨土壤含水量的增加而降低。雖然葉綠素含量在輕度水分脅迫下會(huì)增加6，但在重度水分脅迫下，葉綠素含量會(huì)急劇下降，這可能是由于葉綠素在嚴(yán)重水分脅迫下分解所致，因此，變化更為復(fù)雜?？梢?jiàn)，葉片水勢(shì)、葉片鮮重含水量、細(xì)胞液濃度和氣孔導(dǎo)度能較好地反映土壤水分狀況。

    溫室盆栽辣椒適宜的土壤含水量為65%～75%hf，低于或高于此含水量會(huì)對(duì)作物產(chǎn)生不利影響。然而，影響程度是不同的。在輕度水分脅迫下，根系產(chǎn)生的干旱脅迫信號(hào)物質(zhì)（如aba）通過(guò)木質(zhì)部運(yùn)輸?shù)饺~片，參與氣孔調(diào)節(jié)。因此，葉片光合作用下降的主要原因是氣孔關(guān)閉或部分關(guān)閉影響光合底物的進(jìn)入。

    通過(guò)土壤墑情速測(cè)儀對(duì)甜椒生長(zhǎng)所需的土壤水分進(jìn)行有效分析后，可以大致發(fā)現(xiàn)，當(dāng)土壤水分高于適當(dāng)?shù)暮繒r(shí)，會(huì)導(dǎo)致植物生理活性下降，甚至阻礙光合產(chǎn)物的運(yùn)輸和分配，這嚴(yán)重制約了甜椒的生長(zhǎng)發(fā)育，影響了其產(chǎn)量和品質(zhì)。