在果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥被用來殺滅害蟲，這在一定程度上增加了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的風(fēng)險，為了確保果蔬農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，并維護消費者菜籃子安全，在種植和收割的各個方面，人們廣泛使用農(nóng)藥殘留檢測儀來檢查水果和蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，不僅凈化了市場，保證了農(nóng)產(chǎn)品的安全，而且在一定程度上規(guī)范了生產(chǎn)，提高了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

    農(nóng)藥殘留檢測儀在綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮了很好的作用，儀器采用的主要檢測方法是酶抑制法，該方法將水果和蔬菜的有效部分提取到液體中，利用膽堿酯酶的催化反應(yīng)，并將其分解產(chǎn)物轉(zhuǎn)化為顏色，設(shè)置一組不含農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)液，通常情況下，顏色會更深，使用它作為參考，如果被測樣品中含有農(nóng)藥，則其反應(yīng)將受到抑制，從而導(dǎo)致顏色很淺，計算抑制率可以確定陰性和陽性結(jié)果。

    農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)藥的使用逐年增加，然而，由于對農(nóng)民朋友的一些錯誤理解，在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥時出現(xiàn)了各種誤區(qū)。農(nóng)藥殘留的原因恰恰是因為許多農(nóng)業(yè)種植者缺乏正確使用農(nóng)藥的基本知識，僅使用農(nóng)藥進行防治，在防治過程中，如果效果不好，則增加農(nóng)藥的使用量。這樣的惡性循環(huán)將大大增加蔬菜中的農(nóng)藥殘留。

    農(nóng)藥殘留檢測儀檢測速度快，可同時檢測多種目標(biāo)物，智能化程度高，數(shù)據(jù)采集方便，系統(tǒng)兼容性好，特別適用于政府監(jiān)管、企業(yè)自查和消費者自查。它可以彌補各領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人員和專業(yè)設(shè)備的不足，滿足現(xiàn)場和流通領(lǐng)域快速檢測的需求，使政府部門、企業(yè)和消費者可以快速、準(zhǔn)確地檢測出農(nóng)藥殘留，加強農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測，真正執(zhí)行食品安全檢測工作，切實促進和提高食品質(zhì)量安全。